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食品与医药

1 性能概述
·飞虎牌CMC具有良好的耐酸性、乳化性和热稳定性,水溶液透明度高,在液态奶、豆奶、果汁奶、花生奶及乳酸、果酸等酸性饮料中使用,可使溶液稳定、口感清爽,并适应超温灭菌(UHT)和巴氏杀菌(pasteurized)等常用的灭菌工艺,推荐添加量为0.3%—0.5%.
·飞虎牌CMC作为分散剂和赋型剂应用于冰淇淋中,不仅可提高冰淇淋的膨胀率,还可防止冰晶生成,使冰淇淋口感细腻、润滑、成型性好。推荐添加量为0.25%—0.35%.
·飞虎牌CMC的增稠、悬浮、耐盐等作用,使酱油、果酱等调味品及八宝粥、果肉饮料等稳定均匀,质感增加。推荐添加量为0.3%—0.8%.
·飞虎牌CMC以其特有的赋型性和粘合性,在方便面、饼干、速冻面点等面食中,起到增加韧性、光滑表面、改善口感、降低破碎率等作用。推荐添加量为0.25%—0.4%.
·飞虎牌CMC在黄酒、啤酒、生果等产品中,推荐添加量为0.5%—1%.飞虎牌CMC在豆奶、面包、八宝粥、芝麻糊、火腿肠、月饼、糕馅等产品中,推荐添加量为0.3%—0.8%.
·飞虎牌CMC在医药应用中可用作悬浮剂,增稠剂,粘合剂。

2 产品应用推荐表(部分产品推荐如表:★表示重点推荐,☆表示一般推荐)
应用
产品类型
饮料
果汁,酸性饮料
H23 0 ★ H240 ☆ H13 0 ☆ H220 ☆
酒类:黄酒,啤酒
H240 ★ H250 ☆ H350 ☆ H340 ☆
奶制品,酸奶,豆奶
H23 0 ★ H13 0 ☆ H170 ☆ H33 0 ☆
调料
酱油
H240 ★ H250 ☆ H140 ☆ H150 ☆
果酱
H160 ★ H170 ☆ H180 ☆
食品辅料:火锅调料等
H160 ★ H260 ★ H150 ☆ H250 ☆
流体食品
冰淇淋
H170 ★ H180 ☆ H270 ☆
果冻
H260 ★ H270 ☆ H180 ☆
八宝粥 , 芝麻糊
H170 ★ H180 ☆ H270 ☆
焙烤食品
面包 , 饼干,方便面 , 火腿肠,速冻食品 糕点 ,
H170 ★ H180 ☆ H260 ☆ H270 ☆
医药
悬浮剂
H230 ★ H220 ★
糖浆剂
H170 ★ H180 ☆ H270 ☆
软膏剂,润肤油,胶体
H270 ★ H170 ☆
药片
H270 ★ H170 ☆